whennonnocooks と cookingwithoutanet が主催する今月の 2 番目のレシピ、リガトーニ AI カルチョフィ (アーティチョーク、ガーリック、オレンジの皮のリガトーニ) でもう一度シンプルにしました。 私は iamginodacampo の Gino’s Pasta を使っています。この本の気に入っている点は、調理に 15 ～ 20 分かかるおいしいパスタのレシピがたくさん載っていることです。忙しい平日の、まだ座っていたいときに最適です。自分へのご褒美に、おいしい自家製のものを食べましょう。 私にとって、これが「コンビニ食」です。 🥰 レシピ👇（4人分） 材料： リガトーニ 500g 有塩バター 大さじ2 オリーブオイル 大さじ6 ニンニク 2片（皮をむいてみじん切り） 新鮮なローズマリー 大さじ2（細かく刻む） カラマタオリーブ 100g（種を取り、水を切り、半分に切る） アーティチョークの芯 6個をオイルに漬け、水気を切る4等分した辛口白ワイン100ml 1/2個のオレンジの皮を細かくすりおろす 塩、コショウ（適量） 1. 大きなフライパンまたは中華鍋で、バターと油を溶かします。 2. 熱くなったら、にんにく、ローズマリー、オリーブ、アーティチョークを加え、時々木のスプーンでかき混ぜながら、中火で3分間炒めます。 3. ワインを注ぎ、アルコールを飛ばすためにさらに2分間煮ます。 4. オレンジの皮を加え、塩、コショウで味を調え、全体を混ぜます。 脇に置いておきましょう。 5. その間に、塩を加えた沸騰したお湯を入れた大きな鍋でパスタをアルデンテになるまで茹でます。 水を切り、アーティチョークの混合物と一緒に鍋に加えます。 6. 鍋を強火に戻し、ソースがパスタに均一にかかるようにすべてを 30 秒間混ぜ合わせ、すぐにお召し上がりください。
