週末が忙しかったので、今月はパーティーに一日遅れました！ 国

週末が忙しかったので、今月はパーティーに一日遅れました！ 主催者のthecultiveaterとalbacooksnbakesが選んだ国は、エチオピアと国境を接する紅海沿岸にある北東アフリカの小さな国、エリトリア🇪🇷でした。 イタリアの植民地だった過去の影響を受け、エリトリア料理はイタリア料理を独自に解釈した興味深いもので、すぐに興味を惹かれました。その名物料理の中に、パスタと一緒に食べられる「SILSI」と呼ばれるソースがあります。 SILSI は、玉ねぎとにんじんを強化し、エリトリア料理やエチオピア料理に不可欠な激しいスパイスのブレンドであるベルベレで味付けしたスパイシーでピリッとしたトマトソースです。 私は spicekitchenuk から入手したもので、数十種類のスパイスを美しくブレンドしたものです。 とても美味しかったので、私の味覚は本格的なパーティーを楽しんでいます！ 🔥💃 もちろん、muttipomodorouk さんから最近プレゼントしていただいたカットトマトとトマトピューレを使いました、この料理にぴったりでした！ 👌[AD]

材料： オリーブオイル/植物油 大さじ3 赤玉ねぎ 大1個 にんじん 1本 ハラペーニョ 1本 ベルベーレ 大さじ1 トマトピューレ 大さじ1 みじん切りトマト缶 400g にんにく 5片 塩 小さじ1/2 1. 玉ねぎとにんじんをおろし金でみじん切りにする。 2. 鍋に油を入れて中火にかけ、細切りにした野菜、最後にスライスしたハラペーニョと潰したニンニクを加えます。 約10分間、または玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。 3. 刻んだトマトとベルベール調味料大さじ1、トマトピューレ大さじ1を加え、塩で味付けしてから火を弱め、時々かき混ぜながら30〜40分間煮ます。乾燥している場合は水を少し加えます。 6. ソースが程よいとろみになったら火から下ろし、お好みのパスタと一緒にお召し上がりください。