今月 3 回目の投稿として、ちょっとしたミニパン作りをすることにしました

whennonnocooks と cookingwithoutanet が主催する今月のチャレンジへの Three 回目の投稿として、ちょっとしたミニパン作りをすることにしました。 私が選んだ本「カナッペ」には、ミニベーグルやミニバーガーバンズの形に成形できる基本的なパン生地のレシピが掲載されています。 どっちにしようか迷ったので両方行きました！ 😉 バーガーバンズが続きますが、昨日はクラシックなクリームチーズ、スモークサーモン、ディルのコンボを添えて、ミニベーグルをカナッペとして楽しみました。 レシピ👇には、この生地でベーグルが20個作れると書いてありますが、私はベーグルを14個しか作れませんでした。おっと、もう少し小さく作るべきでした！ 本当に美味しくて月曜日が少し楽しみになり、残りは今日娘がお弁当を持って学校に持って行きました！ 🤗 材料： 強力粉 250g 塩 小さじ1 ぬるま湯 165ml オリーブオイル 小さじ1 ドライイースト 小さじ1 1. ボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。 塩を加え、油を入れた水を井戸に注ぎます。 2. イーストを液体の上に振りかけ、5分間放置し、かき混ぜて溶解します。 3. 小麦粉をスプーンで側面から引き込み、手で混ぜるか、生地フック付きスタンドミキサーで混ぜて、粗めの粘りのある生地を作ります。 4. 生地を清潔なボウルに入れ、ティータオルで覆います。 2倍の大きさになるまで発酵させます（約1時間半）。 5. 手のひらで押して空気を抜きます。 これで生地を成形する準備が整いました。 ベーグルの場合： 1. オーブンを200℃に予熱し、鍋に水を入れて沸騰させ、弱火にします。 2. 生地をクルミ大の 20 個に分割し、それぞれをボールの形に成形し、打ち粉をした指を中心に差し込んで各ボールをリングにします。 3. 数回に分けて、穴あきスプーンを使ってベーグルを水の中に入れます。 表面に浮き上がるまで（約1分）煮ます。 4. 穴付きスプーンで水から取り出し、油を塗った天板の上に置きます。 5. ベーグルに溶き卵を塗り、ゴマをふりかける。 きつね色になるまで焼きます（約10〜12分）。