thecultiveater と wendymchugh_familyandfood が主催する今月はボリビアへお連れします! 🇧🇴 私は食べ物にあまり馴染みのない国なので、Google に全幅の信頼を置く必要がありました。 このソパ・デ・マニ（ボリビアのピーナッツスープ）は、風味豊かな肉と野菜のシチューで、ピーナッツを加えて濃厚にし、ゴージャスにクリーミーにします。 このスープにはさまざまなバリエーションがあり、パスタを使用するもの、穀物を使用するもの、牛カルビを使用するもの、鶏肉を使用するもの、肉をまったく使用しないものもあります。 興味深いことに、伝統的にはフライドポテトまたはサツマイモのフライを上に乗せて提供されます。 スープに加えるととても楽しいですよ！ レシピ👇（4人分） 材料： 生の殻付きピーナッツ 大さじ6 植物油 大さじ3 鶏もも肉 6枚 玉ねぎ 大1個、みじん切りにんじん 2本、にんにく 2片、みじん切りのピーマン 1片、みじん切りのパセリ 大さじ4、みじん切りの水 2リットル、またはチキンスープ 小さじ1 塩（適量） 黒コショウ 小さじ1 乾燥オレガノ 大さじ1 1. ピーナッツを熱湯の入ったボウルに5分間浸します。 ドレイン。 2. ピーナッツの半分を2カップの水と2〜3分間、または混合物が滑らかになるまで混ぜます。 残りの半分でも同じ手順を繰り返します。 3. 大きな鍋に油を熱し、鶏肉を強火で密封します。 鍋から取り出し、残りの食べ物を準備している間脇に置いておきます。 4. 同じ鍋を使用して、玉ねぎ、にんじん、にんにく、ピーマン、パセリを3分間炒めます。 5. ピーナッツ混合物、残りの水またはチキンスープ、ニンジンを加えます。 沸騰したら、定期的にかき混ぜながら弱火で20分間煮ます。 6. 塩、コショウ、オレガノを加えます。 7. 15分後、鶏肉を戻し、15分間、または鶏肉に完全に火が通るまで調理します。 食べる前に細切りにして、スープにフライドポテトをトッピングします。
