ナスとイタリアンソーセージとモッツァレラ添え！ この料理は、冷蔵庫の中に salsicciamo のイタリアン ソーセージが半分入っていて、使い切るのを辛抱強く待っていたナスが 2 本あったことから生まれました。 ナスをくり抜いてソーセージとトマトを詰め、その上に溶けたモッツァレラチーズをトッピングしました。 👌🇮🇹 材料： なす 2本 イタリアンソーセージ 3本 モッツァレラチーズ 200g パルミジャーノチーズ 50g、すりおろした熟したプラムトマト 2個、みじん切り ニンニク 1片、みじん切り 新鮮なバジルの葉 ひとかみ エクストラバージンオリーブオイル 大さじ5（1つはブラッシング用、揚げ用2、小雨用2） 塩、コショウ 1. オーブンを200℃に加熱します。 2.茄子は縦半分に切ります。 小さなナイフを使ってナスの周りを切り、ナスの果肉をすくって、4つの「ボート」が残ります。 茄子の果肉をみじん切りにし、ザルに入れ、塩少々を加えます。 3. 半分に少量の油を刷毛で塗り、味付けしてグラタン皿に置き、20分間焼きます。 4. その間に、フライパンに油大さじ2を入れ、にんにくを加えて1～2分炒めます。 ソーセージ肉を皮から絞り、ニンニクと一緒に木のスプーンで崩しながら5〜6分間、またはきつね色になるまで炒めます。 5. みじん切りにしたナスを洗い、軽く叩いて水気を切り、ソーセージミートに加え、かき混ぜながら約5分間調理し、乾燥している場合はワインまたは水を加えます。 6. 混合物をボウルに移します。 細かく刻んだモッツァレラチーズの3分の1、刻んだトマト、パルミジャーノチーズ、刻んだバジルを加えます。 塩、こしょうで味付けし、混ぜます。 7. 半分に切ったナスにこの混合物を入れ、ベーキングトレイに置き、オーブンで約15分間焼きます。 8. ナスを取り出し、残ったモッツァレラチーズを表面に散らし、少量の油で味付けし、オーブンに戻し、モッツァレラチーズが溶けるまでさらに 5 ～ 6 分間焼きます。
