コムで当選したバウチャーで手に入れた最後のシーフードグッズを使用

最近コンテストで獲得した bradleys.fish のバウチャーで手に入れた最後のシーフードを使って、家族のお気に入りであるこの PULPO A LA GALLEGA (ガリシア風タコのポテト添え、スモークパプリカとオリーブオイル添え) を楽しんでいます。スペインの祝日に。 🇪🇸🐙☀️ 伝統的には銅鍋で調理されますが、ここでちょっとした裏技をご紹介します…通常の鍋にきれいな銅貨を加えれば、伝統的な技法が再現されます。 銅とタコの化学反応により、触手には豪華な紫色がかかります（ただし、コインを白酢と塩に10分間浸し、その前にきれいにこすってください！） レシピ👇（4人分） 材料：大きなタコ（ 2〜3kg）、きれいな塩 大さじ2 黒胡椒 大さじ1 月桂樹の葉 2枚 皮をむいた大きめのジャガイモ 4個 エクストラバージンオリーブオイル大さじ3、さらに小雨用に追加 レモン半分の果汁 スイートパプリカをたっぷりふりかける フレークシーソルト 1 . 大きめのストックポットに水を入れて沸騰させます。 塩、コショウ、月桂樹の葉（使用する場合は銅ペニーも）を加えます。 2. タコの頭を持ち、触手を慎重かつ素早く水に3回浸します。 これにより、触手が丸まり、柔らかくなります。 3. タコを丸ごと鍋に下ろします。 火を適度に弱め、ほぼ柔らかくなるまで、約45〜60分間、またはナイフで刺したときに柔らかくなるまで煮ます。 4. 火が通ったらタコを鍋から取り出し、冷まします。 5. タコを調理したのと同じ水を使用して、ジャガイモを丸ごと調理します（約25分）。 6. その間に、オリーブオイル大さじ3をタコに塗ります。 予熱したバーベキューグリルまたはグリルで軽く焦げ目がつくまで約4分間焼きます。 7. タコをスライスしたジャガイモと一緒に大皿に並べます。 レモン汁とオリーブオイルを少しずつ加えます。 パプリカ、フレーク状の海塩をふりかけて、お召し上がりください。